লাইফস্টাইল ডেস্ক,

ভেজিটেবল স্যুপ শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি খাবার। শিশু থেকে শুরু করে বয়স্ক সবাই কম-বেশি স্যুপ খেতে ভালোবাসেন। স্বাস্থ্যকর এই খাবারটি আপনি তৈরি করতে পারেন ঘরেই। এটি তৈরি করতে যেমন খুব কম সময় লাগে, তেমনি স্বাস্থ্য উপকারিতাও নজর দেওয়ার মতো। বিকেলের নাস্তা কিংবা সন্ধ্যার অবসরে গরম গরম ধোঁয়া ওঠা স্যুপ উপভোগ করতে পারেন আপনিও। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ক্রিম অব ভেজিটেবল স্যুপ তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: বাটার ৬০ গ্রাম, ময়দা ৬০ গ্রাম, সবজি কিউব কাট এক কাপ, স্টক এক লিটার কিছু কম বা বেশি হতে পারে, চিনি দুই চা চামচ, ক্রিম আধা কাপ, গোলমরিচ ও লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালী: সব সবজি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কিউব কাট করে কেটে নিন। ফুটন্ত গরম পানিতে লবণ দিয়ে তাতে সবজিগুলো হালকা সিদ্ধ করে নিন। হাঁড়িতে বাটার দিয়ে গলিয়ে ময়দা দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে তাতে স্টক ঢেলে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন যেন গুটি বেঁধে না যায়। এবার তাতে সবজি দিন। লবণ, গোলমরিচ, চিনি দিন। স্যুপের ঘনত্ব ও টেস্ট ঠিক আছে কিনা দেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন ক্রিম অব ভেজিটেবল স্যুপ।

বিএসডি/আইপি